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Per i amanti della cipolla , la omelette con le cipolle è un must ed io la adoro .
Ho provato a darli una nuova veste e nello stesso tempo di dare un contrasto al suo gusto tendenzialmente dolce e quindi questo giro l ' ho arricchita con una sfiziosa spolverata di mirtilli e acetosa , risultato ?
Fantastico!!!!
Provare per credere !
Ingredienti :
Uova
Cipolla di Tropea ( o altro )
Frutti di mirtillo
Una manciatina di acetosa
sale
yeni-bahar ( che io uso al posto del pepe)
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| Acetosa |
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| Yeni-Bahar |
In una padella antiaderente rosoliamo la cipolla con poco olio . appena raggiunta la consistenza desiderata , io la preferisco croccante , versiamo l ' uovo come per una crepes , la lasciamo cuocere per qualche minuto e poi aiutandoci con una paletta pieghiamo la omelette a meta . Con una leggera pressione la schiacciamo e poi la giriamo anche sul l ' altro lato .
Fatto !
Tritiamo con semiluna tritiamo i frutti di mirtillo con l ' acetosa , un giro d'olio e la nostra insalatina è pronta .
Serviamo l ' omelette con una spolverata d ' insalatina .
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Buon Appetito !!!!
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